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健康小百科

專家推薦:

台北市立聯合醫院營養部主任金惠民指出，堅果類中，核桃、杏仁證實有預防心血管疾病效果，且堅果類含高纖、不飽和脂肪酸、抗氧化劑，及國人缺乏的鐵、鈣、纖維或鋅、維生素Ｅ等微量元素，只要注意不要過量，對人體有多重好處。

建議成人每天應吃一湯匙堅果

(資料來源:自由時報)

核桃

核桃是一種高級綠色食品。自古以來，核桃的保健功能就為人們所認識和推崇，被譽為萬歲子與長壽果。在本草綱目還認定補氣養血。核桃具有許多有益於神經系統生長與發育的營養要素，在腦部吸收過程可彼此互補，被腦部迅速吸收利用，達到有效補充腦部營養的目的。含有良好蛋白質及不飽和脂肪酸，豐富纖維可以促進腸胃蠕動。

夏威夷豆

精選品質優良的大顆粒澳洲夏威夷果澳洲堅果的經濟價值最高，素來享有"乾果之王"的譽稱

夏威夷果(Macadamia nut)又稱澳洲胡桃、火山豆。原產於澳洲昆士蘭洲與新南威爾洲，故又名昆士蘭豆。

被稱為世界上最昂貴15種食物之一。被稱為世上最好的食用果仁，含有八種人體所需胺基酸、豐富微量元素及維他命B1、B2、E及較高蛋白質，果仁雖然內含60-80?油脂，但都是有益身體健康的單元不飽和脂肪及植物膽固醇，對於心血管疾病又預防效果，且能夠清除壞膽固醇，植物DHA還可增強記憶力讓我們更聰明。

腰果

下午茶的選擇具有預防便祕、強筋健骨、滋潤肌膚、開胃的功效。

好禮六選一油酸可預防動脈硬化、心血管疾病；

亞麻油酸則可預防心臟病、腦中風；

不飽和脂肪酸填表免費三大好禮對心肌梗塞症有幫助。

維他命B1的含量，可補充體力、消除疲勞，很適合易疲倦的人食用！

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蔓越莓

2012年7月台大醫院研究團隊在美國權威醫學期刊《內科醫學誌》發表蔓越莓預防泌尿道感染的研究結果。蔓越莓是一種人體的「抗氧化劑」，不僅可預防老化，也可以抑制低密度膽固醇氧化、減少血管動脈粥狀硬化，降低患者罹患心血管疾病、甚至中風的風險。

杏仁果

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含植物性蛋白質及卵磷脂，可預防老年痴呆症。

南瓜子

含有豐富的胺基酸，不飽和脂肪酸、維生素及胡蘿蔔素等營養成分，可預防腎結石產生，對男性前列腺有保健作用。

枸杞

本草文獻記載，枸杞具有滋陰補腎、清熱解毒、養肝、明目等功效。

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不含任何膽固醇及脂肪，含有豐富人體所需礦物質、維他命及鐵質。

山藥

有利于脾胃消化吸收功能，山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用。